© La Coureuse Laurence A Lavigne  

Copyright 2017

 

  • Facebook
  • Twitter
  • Pinterest
  • Instagram

Tiramisu allégé

Quoi de mieux qu’un bon dessert pour se gâter!

 

Malgré notre mode de vie sportif et une alimentation presque impeccable, c’est toujours agréable de manger un petit dessert.

 

Le Tiramisu est un dessert simple que tout le monde aime. C'est aussi le dessert idéal à apporter lors d’un souper d’amis.

 

Le tiramisu que je vous propose est frais en bouche et onctueux même si j’offre une recette allégée. 

 

Mes deux trucs afin d’alléger le tiramisu sont le type de sucre que j’ai utilisé et le mascarpone est remplacé par de la ricotta.

 

En effet, j’ai eu la chance de collaborer avec Roger Lantic afin de préparer une recette avec 2 édulcorants différents. 

 

Le mélange de sucre et de stévia offre un goût sucré pour moins de calories. C’est un sucre naturel et non traité chimiquement. Le stévia est une plante qui a des feuilles sucrées.

 

Ensuite, j’ai aussi testé le sucre de noix coco biologique dans la même recette. Ce sucre ressemble à la cassonade avec des notes de caramel. Ce sucre est entièrement naturel et biologique. 

 

Pour un tiramisu, j’opte toujours pour un sucre au goût discret et doux. Le miel ou le sirop d’érable ne sont pas la meilleure option dans la confection de ce dessert.

 

Enfin, le résultat est fabuleux et le tiramisu en version allégée est délicieux.

Ingrédients

 

3 oeufs frais

375 grammes de Ricotta léger

Environ 15 biscuits type cuillère

1 cuillère à soupe de sucre de noix de coco

1 cuillère à thé de mélange de stévia

2 tasses de café espresso bien tassé

Préparation

1) Faire un bon café fort et réserver.

2) Séparer les jaunes d’oeuf des blancs dans deux cul de poules. 

3) Fouetter les sucres avec les jaunes d’oeuf et ajouter la ricotta.

4) Battre les blancs d’oeuf en neige

5) Mélanger les blancs d’oeufs avec le mélange de jaunes d’oeuf et ricotta en pliant le tout avec une marise.

6) Tremper les biscuits dans le café vite fait. Attention, on ne les imbibe pas trop, sinon il seront mouillés et le gâteau sera liquide.

7) Monter le gâteau par couche en commençant les biscuits à la base et le mélange de fromage et ainsi de suite.

Note: on peut sucrer uniquement avec le sucre de noix de coco biologique ou le mélange de stévia. Il suffit de sucrer moins avec le stévia donc il vous faudra 1.5 cuillère à thé de ce sucre pour arriver à sucrer convenablement ce dessert.

 

Bon appétit!

 

Pour en savoir plus sur les sucres naturels:  http://www.lantic.ca/en/sweetenersredefined/

Vous pouvez vous procurer des coupons ici: http://bit.ly/2ozWsIT

Ici le gâteau est monté en verrine. Je coupe les biscuits après les avoir trempés dans le café.

Le sucre de noix de coco a remporté un prix auprès des consommateurs!

Ce texte est présenté par Lanctic.  #collabo